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Was man isst und wie man es isst

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99 SUPERZUTATEN FÜR EIN GESUNDES LEBEN.

Dieser maßgebliche neue Titel der Gesundheits- und Wellnessexpertin Renée Elliott ist eine moderne Enzyklopädie mit 99 Superfood-Zutaten. Das Ergebnis wurde von Renée in enger Zusammenarbeit mit den Einkäufern des bahnbrechenden Bio-Supermarkts Planet Organic sorgfältig zusammengestellt und ist ein definitiver Leitfaden für die Integration der nährstoffreichsten Lebensmittel in alltägliche Mahlzeiten.

Jeder Eintrag bietet Hinweise zu Vorteilen, Auswahl, Zubereitung und Kochen sowie durchaus umsetzbare und köstliche Rezeptvorschläge, die schnell zubereitet, einfach zu kochen und lohnend zu essen sind. Die gesundheitlichen Vorteile der einzelnen Inhaltsstoffe werden ebenfalls angegeben – ob sie Ihr Verdauungssystem unterstützen, zum Schutz der Gelenke beitragen, das Immunsystem stärken, ein gesundes Herz unterstützen oder einfach hervorragend für das Wachstum von Haaren und Haut sind. Um den Einkauf zu vereinfachen, sind die Zutaten in 10 Lebensmittelkategorien unterteilt:

- Bohnen (einschließlich Adzuki, schwarze Schildkröte, Kichererbsen, Linsen und Erbsen)

- Fermentierte Lebensmittel (wie Kombucha, Miso und Sauerkraut)

- Obst (von Avocados bis Steinobst) Getreide (einschließlich traditioneller Getreidearten wie Amaranth und „IT“-Getreidearten wie Quinoa)

- Kräuter und Gewürze (wie Sumach, Chili, Zimt, Ingwer und Petersilie)

- Kochzutaten (alltäglich und unbekannt – Acai, Bienenpollen, Maca, Salz)

- Fleisch, Fisch und Milchprodukte (Eier, Käse, fetter Fisch, Knochenbrühe und mehr)

- Nüsse und Samen (einschließlich Nussbutter und Samen, von Kakao und Chia bis Sesam)

- Algen (getrocknet und frisch, von Algen und Arame bis Nori)

- Gemüse (vom Spargel bis zum Shiitake-Pilz)

- „Super-useful Store Cupboard“ stellt die besten Mehle, natürlichen Süßstoffe und Grundnahrungsmittel für die Küche in den Mittelpunkt, während das moderne Design (eine Kombination aus Fotografie und Illustrationen) sowohl Millennials als auch langjährige Feinschmecker ansprechen wird.

Dieses Buch ist ein unschätzbar wertvoller Leitfaden für jeden, der sich gut ernähren und besser leben möchte.

AUTORIN: R enée Elliott ist Unternehmerin und Bio-Pionierin und gründete 1995 Planet Organic, den ersten Bio-Supermarkt Großbritanniens. Ihre Mission ist es, die Esskultur zu verändern und die Gesundheit in der Gemeinschaft zu fördern. Renée ist seit 16 Jahren Treuhänderin der Soil Association, dem größten Bio-Zertifizierer Großbritanniens, und Mitglied des Catering Mark Standards Committee, das an der unabhängigen Zertifizierung von Lebensmitteln in Kindergärten, Schulen, Universitäten, Arbeitsplätzen, Restaurants, Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen arbeitet Häuser.

Renée betreut gerne Unternehmer, unterrichtet gesundes Backen und leitet inspirierende Seminare. Als Mutter von drei Kindern hat sie zwei Bücher über die Entwöhnung von Babys und die Ernährung von Familien geschrieben. Renée lebt mit ihrer Familie im ländlichen East Sussex.

EINZELHEITEN

- Features: 466 Seiten, Hardcover

- Format: 19,5 × 25 cm